Alors que sur nos terres, nous avons aujourd’hui un grand soleil, plus de 12°C et que les journées sont lentement rythmées par le clac/clac du sécateur, nous savons que certains…
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L’hiver est un moment plus « calme » pour nos équipes à la vigne, car la vigne sommeille et nous sommes moins sous la pression de la météo, des vendanges…
2015 se termine avec le plus grand des plaisirs : un millésime très prometteur avec des vins intenses, fruités, ayant déjà une belle structure et une belle fraicheur… Soyons patient…
En ce début décembre, les vins de Vitisvintage ont la cote du côté de Lyon. Nous avons passé un très agréable moment avec les clients de la Cave de Mions,…
Jeune et dynamique, Clément a installé sa cave à mi-chemin entre Lyon et Roanne, dans une région historiquement ancrée dans la grande gastronomie française. Un bel espace, ou Clément sélectionne…
Depuis toujours, nous faisons nos vins en respect de notre terroir, et pour que ceux-ci soient appréciés par nos clients, et en particulier lors de bons moments gastronomiques à la…
Comme vous le savez, nous sommes partenaire de l’institut Paul Bocuse, centre de formation des futurs grands restaurateurs français., chef de salle, sommelier, ou Food & Beverage Manager de grands…
Ce dimanche, nous sommes passés à l’heure d’hiver, pour économiser notre énergie… La vigne fait doucement la même chose, elle passe à l’heure d’hiver : Les feuilles ne recevant plus…
Après les vendanges, nous attaquons la période des travaux d’hiver à la vigne. Vous pourrez observer autour des pieds de vigne un petit monticule de terre, que nous appelons chaussage….
Et voilà, ca y est, les vendanges du millésime 2015 sont terminées. Tout les raisins sont rentrés dans le chai dans les meilleurs conditions possibles. La météo clémente nous a…
La fin des vendanges approche, mais il faut rester concentré et vigilant… Entre les machines à vendanger, les équipes de vendangeurs, les horaires de nuits, les remontages, les écoulages, les…
Ca y est, nous sommes en plein cœur des vendanges. Nous venons de finir de vendanger les merlots, et nous attaquons les Cabernets Sauvignon dans quelques jours. En attendant, les…
Ce sont les jeunes plantes de merlot de St Émilion qui ouvrent le bal des vendanges de rouge. Belle maturité, des raisins sains, beaucoup de fruits… Un joli vin en…
Lundi 31 Aout, 6h30 du matin… Et voila, les vendanges du millésime 2015 viennent de commencer ! Nous profitons de la fraicheur de la nuit pour ramasser des raisins frais…
Suite à un été chaud et sec dans le Bordelais, avec peu de pluies, la situation dans le vignoble est parfaite : un état sanitaire impeccable, des raisins qui prennent…
A quelques semaines des vendanges, c’est le moment pour nous de re-déguster les vins du millésime 2014, afin de juger de l’évolution de chaque cuvée. Cela va nous permettre de...
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Dans le cadre de notre démarche environnementale, et afin de favoriser la biodiversité dans notre vignoble, nous avons semé des jachères fleuries sur certaines de nos parcelles « au repos…
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.