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Pourquoi les grands vins se boivent vieux ?

By 11 juin 2020 No Comments

« Les styles des vins varient autant que leur prix. La plupart des vins modernes sont élaborés de manière à ce qu’ils se dégustent bien, même dans leur jeunesse. Certains, comme les beaujolais nouveaux, sont généralement meilleurs jeunes qu’après un an ou deux. C’est aussi le cas de bon nombre de blancs aromatiques. Mais d’autres, qui comptent généralement parmi les vins les plus chers, peuvent être plus agréables à déguster après une garde de quelques années, parfois même de dizaines d’années. Cela dépend de l’intensité de leurs saveurs. » (Le Figaro Vin)

A Tourteau Chollet, nous faisons vieillir nos vins pour vous !

Ce 11 juin dernier (cf.photo) nous mettions en bouteille notre Tourteau Chollet 2018 : un grand millésime déjà bien équilibré mais qui ne sera commercialisé qu’à partir de 2025.

Dans le contexte actuel du « tout, tout de suite », rares sont les propriétés qui ont fait ce choix. Nous en faisons partie !!!

S’assurer que le vin que nous commercialisons vous apporte le plus grand plaisir est notre préoccupation quotidienne.
C’est pourquoi, nous avons choisi depuis que nous sommes propriétaires du Chateau Tourteau Chollet de faire vieillir nos vins afin qu’ils soient sur votre table au meilleur moment de leur vie.

Pour ce faire, nous investissons à toutes les étapes de la culture de la vigne, de l’élaboration du vin, de la mise en bouteille et du stockage.

Outre le fait que notre chai est idéalement climatisé, les bouchons que nous utilisons font partie des meilleures sélections de liège issues des plus belles chênaies du Portugal.
En effet, le liège naturel agit comme une valve subtile qui permet au vin de continuer son évolution et sa maturation en bouteille.
Qui plus est, le liège est un matériau 100% naturel, recyclable et biodégradable, trois attributs indissociables et de grande importance dans la société actuelle où l’environnement doit être la préoccupation de tous.

Retrouvez les étapes de la récolte du liège ICI

Aujourd’hui, profitez de nos dernières bouteilles de Chateau Tourteau Chollet 2012 et jugez par vous-même de la différence entre un vin jeune et un vin complexe. Acheter ici